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Anleitung zur Zubereitung

(Auszug Wikipedia)
Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk aus dem Kaukasus, das durch Milchsäurebakterien und Hefen leicht prickelnd und probiotisch wird.

Herkunft und Geschichte

Kefir stammt ursprünglich aus der Nordkaukasus-Region und wird seit Jahrhunderten als gesundheitsförderndes Getränk geschätzt. Historisch wurde er in Russland ab 1908 von Ärzten Patienten mit Verdauungsproblemen verabreicht. Der Name „Kefir“ leitet sich wahrscheinlich vom Türkischen „kef“ ab, was auf die angenehme Konsistenz und den milden Geschmack hinweist.